Enzimas Enológicas - Enzimas de clarificación

MYZYM READY SPIRIT

Formulación líquida para prensado y clarificación de mostos destinados a productos de destilación (baja PME).

MYZYM CLARIF

Clarificación de mostos.

Las pectinas de la uva son polisacáridos que forman una malla densa, lo que aumenta la viscosidad del mosto y hace que la sedimentación de las lías sea particularmente lenta.

MYZYM ULTRA CLARIF

Clarificación de los mostos en condiciones difíciles.

MYZYM ULTRA CLARIF es un preparado de enzimas pectolíticas altamente purificadas y concentradas que aceleran la decantación de los fangos del mosto en condiciones difíciles, por hidrólisis de las pectinas.

MYZYM CLEAR

Clarificación de mostos y vinos botritizados o cargados de pulpa y mejora de la
filtrabilidad.

MYZYM READY UP

Clarificación rápida y fácil de los mostos, por flotación.

MYZYM UP es una suspensión de enzimas pectolíticas sinérgicas que aceleran el arrastre de las burbas hacia la superficie. Su formato líquido hace que resulte fácil de emplear, en especial en las grandes superficies de vinificación.